Pimienta Negra Chica 5 Kilos

Descripción

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¡Usos Culinarios!

De las cuatro variedades de pimienta es la que tiene sabor más intenso; en aroma y contiene un toque dulzón. Pierde aroma en la molienda ya que sus aceites se volatilizan más fácilmente.

Con los granos enteros se hacen salsas y marinados. Por estas características se convierte en ideal para condimentar guisos, estofados, asados y salsas espirituosas.

Esta variante de pimienta procede del “Piper nigrum”, una planta trepadora que llega a medir más de 4 metros soportándose en árboles.

Esta baya se recolecta antes de la maduración. Las bayas se cuecen brevemente en agua, rompiendo las paredes celulares y acelerando el proceso de oscurecimiento. Se seca al sol, y es así como se arruga y toma el color negro característico.

Algunos guisos y escabeches, también piden pimienta negra en granos para intensificar sus sabores. Para sazonar salsas y patatas, podemos moler los granos de pimienta al momento de usarlos. También es posible conseguir un bouquet de pimienta: molinillos con una equilibrada combinación de las cuatro bayas.

¡Dale un toque diferente a tus platillos!